کتاب مستطاب آشپزی

کتاب مستطاب آشپزی

آیا به دنبال کتابی هستید که نه تنها دستور پخت غذاهای لذیذ را به شما بیاموزد، بلکه شما را با دنیای فرهنگ و تاریخ آشپزی نیز آشنا کند؟ کتاب مستطاب آشپزی، شاهکاری از نجف دریابندری و فهیمه رستگار، پاسخی جامع و لذت‌بخش به این نیاز است. این کتاب فراتر از یک راهنمای آشپزی معمولی، سفری است به اعماق طعم‌ها، سنت‌ها و رازهای آشپزی از سراسر جهان.

«مستطاب آشپزی» به معنای واقعی کلمه، کتابی است از «سیر تا پیاز» آشپزی. شما در صفحات این اثر، با طیف وسیعی از دستورهای پخت غذاهای متنوع روبرو خواهید شد که ریشه در فرهنگ‌های غذایی گوناگون دارند. اما جذابیت این کتاب تنها در دستورهای پخت آن خلاصه نمی‌شود؛ نثر شیوا، صمیمی و گاه طنزآلود نویسندگان، خواندن آن را به تجربه‌ای دلنشین تبدیل کرده است. گویی با دوستانتان در آشپزخانه مشغول گپ و گفت و یادگیری هستید.

این کتاب شما را با مکاتب مختلف آشپزی جهان آشنا می‌کند، از آشپزی ایرانی و چینی گرفته تا رومی، هندی، ترکی، عربی، اسپانیایی، ژاپنی، ایتالیایی، فرانسوی و روسی. در لابه‌لای دستورها، با پیشینه خوراکی‌ها، سبک‌های پخت متفاوت و حتی واژگان ابداعی نویسندگان در حوزه آشپزی (مانند «موج‌پز» به جای مایکروویو) آشنا می‌شوید. «مستطاب آشپزی» نه تنها یک آموزشگر ماهر آشپزی است، بلکه پنجره‌ای رو به تاریخچه آشپزی و آداب غذایی ایرانیان نیز می‌گشاید.

یکی از نقاط قوت برجسته این کتاب، ضمیمه تمام رنگی 80 صفحه‌ای آن با عنوان «آشنایی از نزدیک» است. این بخش، راهنمایی ایده‌آل برای تازه‌کارهاست که پیش از خرید مواد اولیه یا شروع به پخت، باید حتماً آن را مطالعه کنند. تصاویر با کیفیت از انواع میوه‌ها، سبزیجات، ادویه‌ها، ماهی‌ها، حبوبات، قسمت‌های مختلف مرغ و گوشت، و مراحل کلیدی پخت، درک بصری شما را از مواد اولیه و فرآیند آشپزی به طور چشمگیری افزایش می‌دهد.

ویژگی های کتاب مستطاب آشپزی

• تألیف: نجف دریابندری و فهیمه رستگار
• محتوا: صدها دستور پخت غذا از فرهنگ‌های مختلف جهان
• سبک نگارش: نثر روان، صمیمی، جذاب و گاه طنزآلود
• آشنایی با مکاتب آشپزی: ایرانی، چینی، رومی، هندی، ترکی، عربی، اسپانیایی، ژاپنی، ایتالیایی، فرانسوی، روسی
• اطلاعات جانبی: پیشینه خوراکی‌ها، سبک‌های پخت، واژگان تخصصی آشپزی
• ضمیمه ویژه: «آشنایی از نزدیک» شامل تصاویر رنگی با کیفیت از مواد اولیه و مراحل پخت
• موضوعات فرهنگی: آشنایی با تاریخچه آشپزی و آداب غذایی
• مناسب برای: علاقه‌مندان به آشپزی، آشپزان حرفه‌ای و تازه‌کار، دوستداران فرهنگ و تاریخ

کاربردها

• آموزش گام به گام آشپزی: یادگیری دستور پخت انواع غذاهای بین‌المللی و ایرانی با توضیحات کامل.
• ارتقاء مهارت‌های آشپزی: آشنایی با تکنیک‌های مختلف پخت و استفاده بهینه از مواد اولیه.
• گسترش دانش فرهنگی: درک ارتباط بین غذا، فرهنگ و تاریخ در جوامع مختلف.
• راهنمای خرید و آماده‌سازی مواد اولیه: استفاده از ضمیمه «آشنایی از نزدیک» برای شناسایی و انتخاب صحیح مواد.
• ایجاد لذت و خلاقیت در آشپزی: الهام گرفتن از نثر جذاب و تنوع دستورها برای خلق طعم‌های جدید.
• هدیه‌ای ارزشمند: مناسب برای علاقه‌مندان به آشپزی و غذا به عنوان یک کتاب مرجع و نفیس.